Pijnboom pit

Pijnboompitten zijn eetbare zaden die zijn afgeleid van pijnbomen. 

Pijnboompitten worden veel geconsumeerd vanwege hun medicinale en voedingswaarde. De korrels zijn een bron van plantaardige voedingsstoffen die essentiële mineralen, vitaminen en vetzuren bevatten. Kalium-, fosfor- en linoleenzuren worden gevonden in kleinere kwaliteiten in de noten. Consumptie van pijnboompitten leidt tot een lager cholesterolgehalte, een betere bloedcirculatie en verminderde levervetten. Pijnboompitten kunnen worden geconsumeerd in ruwe vorm of geroosterd. Verwerkte noten kunnen ingrediënten zijn van desserts, koekjes, brood, pestosaus, enz.